有机胡萝卜营养丰富,集果、蔬、药等优点于一体。其适应性强,生长期短,病虫害少,管理简便,便于加工、运输、贮藏,是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜。现将有机胡萝卜种植技术要点介绍如下。
 
  1、精细管理
 
  (1)除草
 
  苗期用人工及时除草。
 
  (2)间苗定苗
 
  胡萝卜苗出齐后,在1—2片真叶期手工间苗,4—5片真叶期定苗,定苗后株距6—8cm。
 
  (3)及时铲耥
 
  为消灭杂草,增强土壤微生物的活动,促进幼苗健壮生长,齐苗后应及时早铲耥,做到三铲二耥,在草籽形成前及时铲除大草。
 
  (4)适时灌溉
 
  5—6片真叶后及直根膨大期,若遇干旱,应及时灌水,要浇足灌透,一般1次灌水量为每667平方米20—30立方米。
 
  2、收获储藏
 
  (1)适期收获
 
  有机胡萝卜最佳采收期一般在10月下旬,要及时采收、适时上市。采收过晚,会降低胡萝卜素含量和产量。做到单收获,单运输,单削缨,单储藏。
 
  (2)收获质量
 
  有机胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准,即胡萝卜外观整齐,无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。亩产3000公斤左右。
 
  (3)储藏保鲜
 
  有机胡萝卜应放在0—3℃、空气相对湿度保持在90—95%、二氧化碳保持在3—7%的窖内储藏。严禁与有毒有害物品一起堆放,确保无污染。
 
  3、营养含量
 
  每100克有机胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
 
  各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
 
  有机胡萝卜在生产中的环境指标多只有符合有机食品产地环境质量标准,才是好的有机胡萝卜。